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Descripción

Elaborada a base de salsa de soja, azúcar, vinagre y especias. A diferencia de lo que su nombre sugiere (que en cantonés significa "mariscos"), tradicionalmente no contiene mariscos. 

Es ideal para:

Marinados: Perfecto para carnes como pollo, cerdo o pato.

Salteados: Se utiliza para realzar el sabor de vegetales y fideos.

Salsa para mojar: Muy común en platos como rollitos de primavera y cerdo a la barbacoa.